Mustikka-mascarpone kääretorttu

Siitä on niin monta vuotta, että en enää muistakaan, koska viimeksi olen tehnyt kääretorttua. Halusin tehdä jotain vähä erikoisempaa ja aikani etsittyä päätin kokeilla ja soveltaa reseptitaivas.fi sivustolta löytämääni reseptiä. Kääretorttu oli nopeampi ja vaivattomampi tehdä kuin muistin. Täytyy pitää se mielessä. Mustikkahilloa ei löytynyt mutta hillosokeria ja pakastemustikoita oli, joista tein nopean hillokkeen.

Mustikka-mascarpone kääretorttu

IMG_4619 (1)

Pohja:

  • 4 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa

Täyte:

  • 2 dl mascarpone juustoa (tai maustamatonta tuorejuustoa)
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 dl mustikkahilloa (tai itse tehtyä hilloketta 1 dl mustikkaa 1 dl hillosokeria, kiehautetaan kasaan ja jäähdytetään.)

Koristeeksi kermavaahtoa ja mustikoita

Ohje:

  1. Jos haluat tehdä itse hillokkeen, tee se ennen kuin aloitat pohjan valmistuksen, jotta hilloke ehtii jäähtyä.
  2. Pohjaa varten vaahdota kananmunat ja sokeri keskenään vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja yhdistä ne kananmunasokerivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan lastan avulla. Paista kypsäksi noin 170 asteessa 15-20 minuuttia uunin tehosta riippuen. Katso, ettei pohja tummu liikaa. Anna pohjan jäähtyä.
  3. Sekoita mascarpone ja vaniljasokeri. Sivele jäähtyneelle pohjalle mascarpone ja sen päälle varovasti hilloketta. Jätä yläreuna paljaaksi täytteestä. Kääri alareunasta alkaen ylös kääretorttu rullalle tiiviiksi paketiksi ja laita vetäytymään jääkaappiin noin tunniksi.
  4. Koristele kermavaahdolla ja mustikoilla.

-Saara-

Mainokset

Vastaa

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s